料理人が選ぶ、兵庫の名店｜兵庫の“シェフ推し”レストラン

なにしろ、古民家をフルリノベーションしたという店は1階にバー、2階に寿司店という造りで、デートや会食まで用途に合わせた使い方ができるようになっているのだ。肝心の寿司はというと、赤酢を使ったシャリで握る正統派の江戸前鮨だというから驚きだ。江戸前鮨と旬の一品料理に舌つづみを打ち、バーでお酒を嗜む。「上質な大人の夜」が待つ一軒といえよう。

オススメしたシェフの声

【御影ジュエンヌ】

彩りも美しい、五感で味わう極上フレンチ

極上の逸品『淡路島のハモの炭火焼オーストラリアの黒トリュフ』

地元農家が丹精込めてつくる無農薬野菜や豊富な食材を、至福のフレンチへと昇華させる大川シェフ。昼夜ともにおまかせのワンコースで、内容は季節に合わせて月替わり。定番『赤ピーマンのムース』や、魚介と野菜を使った『季節の野菜畑のサラダ』をはじめ、ていねいに仕上げる料理の数々が登場。かたや、カトラリーに目を向ければフランス銀食器の最高峰「ピュイフォルカ」が並ぶ。非日常の贅沢を味わえるとあって、地元以外にもファンの多い一軒だ。

御影ジュエンヌ

【エリア】御影
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】御影駅 徒歩8分

オススメしたシェフの声

【季よせ ささま】

瀬戸内海の恵みが五感に訴える、和の料理の数々

目にも鮮やかな、五感で感じられる料理が揃った『八寸』

季節の食材に重きを置き、料理長が卓越した技を駆使して仕立てた日本料理を堪能できる同店。