ヒルトン東京“メキシカン・リゾート”着想の25年ビアガーデン、本格派タコス＆テキーラ・バーなど

おすすめポイント2. 在日メキシコ大使館シェフ監修の本格料理
気になる料理は、在日メキシコ大使館のシェフ、ディエゴ・ロペス・フィリアスが監修した本格派メニューを盛り合わせて提供する。豚肉をオレンジと香り高いスパイスでじっくり煮込み、ほろほろになるまで柔らかく仕上げた「カルニータス」や、パプリカ、ベーコン、牛肉を炒め、ソフトタコスに包んで食べる「アランブレ」など、他ではなかなか味わえないメニューが揃う。

中でもイチオシは、新鮮な鮪と赤玉ねぎをライム果汁、チリ、パクチーなどであえた“メキシコ風マリネ”「ツナ・アグアチレ」。柑橘の爽やかな香りが広がる、夏にぴったりの1品となっている。

ソフトタコスやワカモレ、3種のサルサがセットになっているので、好みのメインにワカモレやサルサをトッピングして“自分だけのオリジナルタコス”を楽しめるのもポイント。またサイドに添えられた、サクサク食感がクセになる揚げたてのトルティーヤ、カリっと揚げた豚の皮「チチャロン」はおつまみにぴったりなので、思わずお酒も進んでしまいそう。＜盛り合わせ内容＞
「カルニータス」 豚肉をオレンジと香り高いスパイスで煮込んだ伝統料理
「ツナ・アグアチレ」 ライム果汁、チリ、パクチーを新鮮な鮪と赤玉ねぎに合えた爽やかなシトラ・セビーチェ
「アランブレ」 パプリカ、ベーコン、牛肉を組み合わせたメキシコ屋台の定番
「チポトレ・チリ」 自家製のチポトレマヨネーズで合えたピリ辛のメキシカン唐揚げ
「ワカモレ」 アボカド、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーで作るディップ
「サルサ・ロハ」 ローストトマト、玉ねぎ、チリ、ガーリック、コリアンダーのサルサ
「サルサ・ヴェルデ」トマティージョとパクチー、チリを用いた酸味が絶妙なグリーンサルサ
「ピコ・デ・ガヨ」フレッシュトマト、チリ、玉ねぎ、パクチー、ライム果汁で作るフレッシュサルサ
「カリカリ・ナチョス」揚げたてトルティーヤチップス
「ソフトタコス」トルティーヤのタコス
「チチャロン」カリっと揚げた豚の皮、おつまみにぴったりのクリスピー食感

おすすめポイント3. 多彩なビールや「テキーラ・バー」で飲み放題
食事のお供は、豊富なラインナップを揃えるビール、赤・白・ロゼワインをチョイス。