ベーカリー「アマムダコタン」京都で関西初進出、“生を超える”レア食パンや京都限定パンも

福岡発祥のベーカリー「アマムダコタン」が、2024年11月2日(土)に京都・烏丸に新店をオープン。なお、アマムダコタンの関西初進出となり、京都店が国内最後の出店になる予定だ。

「アマムダコタン」福岡発祥ベーカリーが京都に
「アマムダコタン」は、福岡や東京・表参道にて人気を集める福岡発祥のベーカリー。生ドーナツ専門店「アイム ドーナツ(Iʼm donut ?)」も手掛ける平子良太がオーナーシェフを務めている。

“新食感”の食パンや京都限定メニュー約120種類
そんな「アマムダコタン」が、関西エリアに初進出。新たにオープンする京都店では、福岡本店と表参道店での人気商品はもちろん、新食感の食パン、京都の食材を使用した限定メニューなど、約120種類のラインナップを揃える。

中でも、新メニューの「レア食パン」は必見。生ドーナツの生地として使用しているブリオッシュ生地をアレンジし、「生」を超えるふわふわな新食感に仕上げた。

同じく新メニューの「ぬれリュスティック」もぜひ試してみて。ハードな外側ともっちりとした食感が特徴のフランス伝統の発酵パン「リュスティック」をベースに、思わず驚くほどのしっとりとした食感を実現させた。