愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 【オクラ】電子レンジで簡単&10分以内で作れるレシピ12選!

【オクラ】電子レンジで簡単&10分以内で作れるレシピ12選!

夏を代表する野菜のひとつ、「オクラ」。ネバネバの成分である食物繊維をはじめ、β-カロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウムが豊富に含まれる栄養価の高い食材です。和え物、揚げ物、スープなど、さまざまな調理法で美味しく食べられます。

出典:E・レシピ「オクラのゴマみそ和え」


そこで今回は、オクラを使ったレシピ【12選】をご紹介。電子レンジを使った簡単レシピのほか、10分以内で作れる時短レシピをピックアップしましたので、忙しい日やあと1品欲しいときにぜひご活用ください。

目次 [開く][閉じる]

■電子レンジで簡単! オクラレシピの作り方2選

レンジで30秒 オクラのお手軽和え物 やみつきに! by松崎 恵理さん
レンジで30秒 オクラのお手軽和え物 やみつきに! by松崎 恵理さん

【材料】(2人分)

オクラ 4本
キュウリ 1本
白ネギ(みじん切り) 1cm
<合わせ調味料>
  砂糖 小さじ 1/2
  しょうゆ 小さじ 1
  酢 小さじ 1
  白ゴマ 小さじ 1


【下準備】

1、オクラは洗ってガクをけずり、小口切りにする。白ネギと共にラップに包んで電子レンジで30秒加熱する。キュウリは包丁の背でたたいてひとくち大に切る。

レンジで30秒 オクラのお手軽和え物 やみつきに! by松崎 恵理さんの下準備1


【作り方】

1、ボウルで<合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。キュウリ、オクラ、白ネギを混ぜ合わせ、器に盛る。

レンジで30秒 オクラのお手軽和え物 やみつきに! by松崎 恵理さんの作り方1



【このレシピのポイント・コツ】

電子レンジは600Wを使用しています。

白ネギは、レンジで加熱することで辛みをおさえます。



レシピ
レンジで30秒 オクラのお手軽和え物 やみつきに! by松崎 恵理さん
レンジで30秒 オクラのお手軽和え物 やみつきに! by松崎 恵理さん

電子レンジを使った簡単、オクラときゅうりのレシピを紹介します。10分で完成!サッパリ酢じょうゆでい…

  • 10分
  • 34 Kcal


脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さん
脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さん

【材料】(2人分)

卵 2個
<調味料>
  水 300ml
  顆粒チキンスープの素 小さじ 1
  しょうゆ 小さじ 1
  みりん 小さじ 1
ツナ(缶) 小 1缶
オクラ 3~4本
  塩 少々
イクラ 適量


【下準備】

1、ツナは油をきる。

2、オクラは塩をかけて、手のひらで転がし(板ずり)、水洗いする。ガクを切り落として幅1cmの小口切りにする。

脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さんの下準備2



【作り方】

1、卵は白身のコシを切りながら溶きほぐし、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さんの作り方1

2、耐熱の器にツナとオクラを入れ、(1)を網を通して注ぎ入れラップをかける。

ここでは1つの器に入れて作り、取り分けるスタイルにしました。

脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さんの作り方2


3、電子レンジ600Wで3分加熱したら、200Wに下げて4~5分加熱し(全体にプルンとかたまったらOK)、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、仕上げにイクラを散らす。

150Wの場合は5~7分加熱して下さい。

脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さんの作り方3


【このレシピのポイント・コツ】

電子レンジは600W、200Wを使用しています。



レシピ
脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さん
脱マンネリ!冷やし茶碗蒸し 電子レンジで簡単調理 by増田 知子さん

  • 20分 +
  • -


■10分以内で作れるオクラレシピ10選

・オクラの煮浸し


出典:E・レシピ「オクラの煮浸し」


オクラを丸ごと使って煮浸しに! 出汁の効いたやさしい味わいとともに、オクラ独特の食感も楽しめます。温かいままでも、冷やしても美味しくいただける一品です。

レシピ
オクラの煮浸し
オクラの煮浸し

オクラをシンプルな煮浸しで召し上がれ。

  • 10分
  • 54 Kcal


・オクラ納豆のポン酢風味和え


出典:E・レシピ「オクラ納豆のポン酢風味和え」


ネバネバ食材の最強コンビ。刻んだオクラと納豆を混ぜるだけで完成し、暑い日や食欲のないときでもスルスルと食べられます。そのまま食べるのはもちろん、ご飯にのせたり、冷奴や素麺にかけたりしても美味しいですよ。

レシピ
オクラ納豆のポン酢風味和え
オクラ納豆のポン酢風味和え

刻んだオクラと納豆を混ぜるだけ! ご飯にのせたり、冷や奴のトッピングにしても。

  • 5分
  • 86 Kcal


・ちくわのオクラ詰め


出典:E・レシピ「ちくわのオクラ詰め」


ちくわの穴の中にオクラを詰めるだけの超簡単スピードレシピ! 切り口が星型でかわいく、お弁当のおかずにピッタリです。いずれも節約につながる食材なのがうれしいですね。オクラの皮が気になる場合はサッと茹でると◎。

レシピ
ちくわのオクラ詰め
ちくわのオクラ詰め

超かんたんスピードレシピ。

  • 5分
  • 57 Kcal


・無限オクラ めんつゆ和え


出典:E・レシピ「無限オクラ めんつゆ和え」


麺つゆとかつお節で簡単に味が決まり、さっぱりといただけるヘルシーな一品です。オクラと長芋の食感がやみつきになりますよ。暑くてやる気のない日もシャキッと元気になれそう。あと1品欲しいときにも便利です。

レシピ
とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ
とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ

  • 5分
  • 54 Kcal


・オクラのゴマみそ和え


出典:E・レシピ「オクラのゴマみそ和え」


オクラの粘り気に、コク深いゴマみそがからんで絶品です。砂糖は使わずに、みりんで甘みをつけます。しっかりとした味つけなので、ごはんのおかずやお酒のおともに最適です。

レシピ
簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さん
簡単もう一品 オクラのゴマみそ和え by 西村 秋保さん

みオクラとゴマみそを合わせた定番和え物です。オクラの粘り気とゴマみそがとてもよく合います!

  • 7分
  • -


・オクラとツナのレモンマヨネーズ和え


出典:E・レシピ「オクラとツナのレモンマヨネーズ和え」


みんなが大好きなツナマヨに、オクラのネバネバ食感が加わって楽しいです。レモン汁を少量加えると、後味さっぱりで食べやすくなります。野菜とタンパク質が一緒に摂れるので、朝食にも良さそうです。

レシピ
オクラとツナのレモンマヨネーズ和え
オクラとツナのレモンマヨネーズ和え

レモン汁の爽やかさと、オクラのネバネバが全体をまとめてくれます!

  • 10分
  • 122 Kcal


・オクラともずくのみそ汁


出典:E・レシピ「オクラともずくのみそ汁」


トロッとした独特の食感で食べ応えがあり、のど越しが良いのが魅力です。オクラともずくは抗酸化作用のあるβ-カロテンを豊富に含んでいます。手軽に作れて、内側からきれいになれる、まさに“飲む美容液スープ”です。

レシピ
オクラともずくのみそ汁
オクラともずくのみそ汁

抗酸化成分を含むオクラ、もずく、ゴマが一気に食べられる!美容と健康にいいおみそ汁です。

  • 10分
  • 38 Kcal


・オクラのフライ


出典:E・レシピ「オクラのフライ」


外はカリッ、中はホクッと柔らかいオクラのフライ。塩をかけて食べるだけで、最高に美味しいですよ。野菜嫌いな子どもも、スナック感覚でパクパク食べられます。衣に豆乳を使い、まろやかな風味に仕上げるのがポイントです。

レシピ
オクラのフライ
オクラのフライ

豆乳をなんと、衣に! ちょっと変わったオクラのフライです。

  • 10分
  • 195 Kcal


・オクラとシラスの小丼


出典:E・レシピ「オクラとシラスの小丼」


5分で完成する、オクラとしらすを使った簡単&栄養満点な丼です。仕上げに卵黄を落とし、つぶして混ぜながらいただきましょう。時短できるので、忙しい日の朝食やランチにおすすめです。

レシピ
オクラとシラスの小丼
オクラとシラスの小丼

オクラとシラスで作るサッパリとした丼。食欲のないときにもおすすめ。

  • 5分
  • -


・トマトとオクラのコールスロー


出典:E・レシピ「トマトとオクラのコールスロー」


真っ赤なトマトとオクラのグリーンが映えるおしゃれなサラダです。材料を切って混ぜるだけと、火を使わずに簡単に作れます。ポン酢しょう油でさっぱりといただけるので、暑い時期にピッタリなメニューです。

レシピ
トマトとオクラのコールスロー
トマトとオクラのコールスロー

暑い夏を手軽にできる一品でサッパリして乗り切ろう!

  • 5分
  • -


今回はオクラをメインに使った簡単レシピをご紹介しましたが、オクラは鮮やかなグリーンが美しく、カットすると断面が星型で、料理の彩りにも大活躍しますよ。毎日の食卓にオクラを取り入れて、暑い時期も元気に乗り越えましょう。

この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
この記事のライター
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ