”フタして加熱” ですぐ美味しい! 簡単すぎる「フライパンに丸投げ」レシピ3選
2016年10月27日 20:00■あっという間に完成! 豚バラとモヤシの塩麹蒸し
続いては、とてもシンプルな蒸し料理。本当に、あっという間にできてしまう一品です。© tatsushi - Fotolia.com ※写真はイメージです。
<材料>
豚バラ肉(薄切り)、モヤシ、塩麹、酒、ポン酢
<作り方>
1. 洗って水気を切ったモヤシをフライパンに入れ、その上に豚バラ肉を重ならないように広げてのせる。
2. 酒(少々)を加えて少しのばした塩麹を、豚バラ肉に薄くぬりつける。
3. フタをして、弱~中火で豚バラ肉に火が通るまで蒸し焼きに。具材に火が通ったら、ポン酢を回しかけて完成。
器に盛ってから小口切りの青ネギなどを散らすと、彩りが良くなります。
■ホクホクでおいしい! スパイシーカボチャ
最後は、カボチャの甘みとスパイスの香りが、なんとも食欲をそそる一品。フライパンで蒸して作るので、カボチャがホクホクに仕上がります。© rishdesign - Fotolia.com ※写真はイメージです。
<材料>
カボチャ、カレー粉、塩
(あれば、クミンパウダーも)
<作り方>
1. カボチャの種とワタを除いて、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱してカボチャを入れ、カレー粉と塩(あればクミンパウダー少々も)を振りかけて軽く炒める。
3. フライパンの底全体に行き渡る程度の水を加え、フタをして10分ほど蒸し焼きにし、カボチャに火が通ったら完成。
カレー粉の分量は、カボチャ全体に薄く行き渡る程度でOK。カボチャ200gに対して、カレー粉小さじ1~2、塩小さじ1/2くらいが目安です。
「フライパンに丸投げレシピ」を作るときは、フライパンとフタの間に隙間ができないよう、ピタッと合うフタを使用しましょう。コツは、たったそれだけ。とにかく楽に食事の支度を済ませたい日におすすめです。
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