E・レシピ >
食コラム >
「スーパー大麦グラノーラ」でからだよろこぶアレンジレシピ

「スーパー大麦グラノーラ」でからだよろこぶアレンジレシピ

2016年10月26日 11:00

[PR]

スーパーフードたっぷり「ココナツチアシードプリン」

ココナツミルク、チアシード、スーパー大麦と、いま話題のスーパーフードがそろい踏みのスペシャルスイーツです。
水を含むとジェル状になるチアシードを使っているので、ゼラチンを入れなくてもぷるぷるに。からだにいいものがたっぷりつまったヘルシーなデザートで、おいしく健康ときれいを目指しましょう！

レシピ制作：　関由佳

＜材料　2人分＞
ココナツミルク　3/4カップ
水　1/4カップ
ココアパウダー　大さじ2
メープルシロップまたははちみつ　大さじ2
チアシード　大さじ2
スーパー大麦グラノーラ大さじ3（30g）

※トッピング用
バナナ、ブルーベリーなどお好みのフルーツ
スーパー大麦グラノーラ　大さじ1（10g）
カカオニブ　適量

＜作り方＞
1、ボウルにココナツミルク、水、メープルシロップ（またははちみつ）、ココアパウダーを入れてよく混ぜる。

2、1にチアシード、グラノーラを入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。このとき、カップなどの容器に移してから冷やしてもOK。

3、仕上げにお好みのフルーツとグラノーラ、カカオニブを盛り付ける。

関由佳先生が教える、レシピのポイント
体にとって有効な成分を突出して多く含み、栄養価の高い食品を「スーパーフード」と呼びます。なかでもチアシードやココナツミルク、ココナツオイルは有名で、ご存知の方も多いでしょう。
加えて、第3の食物繊維と呼ばれる「レジスタントスターチ」を多く含んだスーパー大麦も、いま注目されています。

ココナツミルクに含まれるカプリル酸は腸内の環境をととのえます。チアシードは一般的にダイエットによいイメージがあるかもしれませんが、じつはチアシードに含まれるオイルには抗炎症作用があり、傷ついた腸の粘膜をすばやく回復するのにも役立ちます。
スーパー大麦のレジスタントスターチは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の性質を兼ね備えています。

砂糖不使用！　「マンゴーヨーグルトアイス」

ヨーグルトの乳酸菌と、スーパー大麦の水溶性食物繊維が同時に摂れる、「腸活」にぴったりなアイスバーです。
砂糖を使わず、フルーツ本来の甘さを活かした自然な風味だから、お子さんのおやつにも安心。スーパー大麦グラノーラをプラスすることで、栄養価はもちろん、ざくざく食感が加わり食べる楽しさもアップです！

レシピ制作：　関由佳

＜材料　4本分＞
冷凍マンゴー　100g
ヨーグルト　100g
バナナ　50g
牛乳　30g
スーパー大麦グラノーラ 1本あたり大さじ1（10g）

＜作り方＞
1、ミキサーにグラノーラ以外のすべての材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

2、容器に1を注ぎ、その上にグラノーラを適量入れ、固まるまで冷凍庫で冷やす。

関由佳先生が教える、レシピのポイント
腸内環境には、乳酸菌などの善玉菌と、そのエサとなる水溶性食物繊維を同時に摂ることが大切です。

ヨーグルトや発酵食品に含まれる乳酸菌や酵母は、腸内の善玉菌にとって快適な環境をつくるのに役立ち、水溶性食物繊維は、善玉菌のエサとなり悪玉菌の増殖を抑制します。

かんたんにつくれて、スーパー大麦グラノーラの健康効果もおいしさもアップする3つのアレンジレシピを教えていただきました。
ぜひ、毎日の食生活においしく取り入れて、ヘルシーなからだづくりにお役立てくださいね。