旬のグリーンを温かく！　アスパラのホットサラダ

＜下準備＞
・グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎとり、茎の付け根のかたい部分を切りおとし、斜め切りにする。

・スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。

・ハムは放射状に8等分に切る。



＜作り方＞
1、フライパンにオリーブ油を熱し、グリーンアスパラとスナップエンドウを2～3分炒め、さらにハム、粒マスタード、ハーブソルトを加えてサッと炒める。


2、器に盛り、粉チーズを振る。



お好みで、ゆで卵のみじん切りを散らしても、より春らしい色鮮やかな一皿に。
洋食・和食、どちらのおかずにも合うので、覚えておくと便利な副菜です。