食卓に春の香り！　バターが決め手のアサリとキャベツの酒蒸し

＜下準備＞
・アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。


・キャベツは洗ってザク切りにする。

＜作り方＞
1、深めのフライパンにキャベツとアサリを入れて酒を加え、蓋をして強火にかけ、アサリの口が開いたらキャベツとアサリを器に取りだす。


2、蒸し汁は網でこして半量になるまで煮詰め、バター、しょうゆを加えて溶かす。器に盛ったアサリに蒸し汁を全体にかける。


下準備だけを済ませておけば、調理時間は約15分。
香ばしいバターとしょうゆの香りがポイントなので、食卓に揃う時間にあわせて、アツアツをいただきましょう。

お酒のつまみの一品にも、またバターソースを多めにして、パスタと絡めて変わり種のボンゴレにアレンジしてみても！