食卓に春の香り！ バターが決め手のアサリとキャベツの酒蒸し
2016年3月7日 09:00
年中スーパーで買うことのできるアサリですが、本来の旬は2～4月。
産卵を控えたこの時期が、プリプリと身が肥えておいしくなると言われています。潮干狩りも春の風物詩ですね。
同じく今が旬のふわっと柔らかく甘い春キャベツとあわせて、食卓を春の香りで彩ってみませんか？
材料はこのふたつだけ。従来の酒蒸しにバターの風味でアクセント。
メインの献立にもう一品ほしいときにも大助かりの、フライパンひとつでできる春満載レシピです。
＜材料 4人分＞
アサリ(砂出し) 300g
酒 大さじ4
キャベツ 1/8個
バター 10g
しょうゆ 小さじ2
産卵を控えたこの時期が、プリプリと身が肥えておいしくなると言われています。潮干狩りも春の風物詩ですね。
同じく今が旬のふわっと柔らかく甘い春キャベツとあわせて、食卓を春の香りで彩ってみませんか？
材料はこのふたつだけ。従来の酒蒸しにバターの風味でアクセント。
メインの献立にもう一品ほしいときにも大助かりの、フライパンひとつでできる春満載レシピです。
アサリのキャベツの酒蒸し
調理時間 15分 1人分 58Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 4人分＞
アサリ(砂出し) 300g
酒 大さじ4
キャベツ 1/8個
バター 10g
しょうゆ 小さじ2
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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