おなかスッキリ！ 簡単ダイエットレシピ　～照り焼きおからチキンハンバーグ～

●照り焼きおからチキンハンバーグ（2人分）・鶏ひき肉…100g
・おから…70g
・たまねぎ…小1個
・しょうがの絞り汁…小さじ1
・ひじき（乾燥）…大さじ1
・卵…1個
・塩・胡椒…各少々
・A醤油…大さじ3
・A酒…大さじ1
・Aみりん…大さじ1
・A砂糖…大さじ1
・万能ねぎ…適量
・油…適宜

1)ひじきは水で戻す。たまねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱して粗熱をとる。

2)ボウルに鶏ひき肉、おから、塩・胡椒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。さらにしょうがの絞り汁、卵、1）を加えて混ぜる。

3)4等分にして平らな丸型に成形し、中央を少しくぼませる。

4)フライパンに油を入れて熱し、3）を入れて中火で2分ほど焼き、こんがり色づいたら裏返して2分ほど焼く。水大さじ2程度（分量外）を加えて蓋をし、3～4分蒸し焼きにする。

5)余分な油をペーパーでふきとり、火を強めてAを回し入れ、煮詰めながらタレをからめる。器に盛ってタレをかけ、小口切りにした万能ねぎをちらす。

おから入りですが、蒸し焼きにすることでパサつかず、ふっくら仕上がります。他にも、にんじん、れんこん、ごぼう、枝豆など、さまざまな野菜をきざんで混ぜ込んでもおいしいですよ。

野菜たっぷりでボリュームも出るので、さらにヘルシーにいただけます。冷めてもかたくなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめ。ぜひお試しください！