手軽なのにきちんと腸活！ 栄養バランスの良い“ワンプレートレシピ”2つ

2、ゆで卵を食べやすい大きさに切る。
3、ボウルにAを混ぜ合わせる。
4、3に、皮をむき角切りにしたアボカド、1、2を加え和える。

2、鯵のエスカベッシュ
【材料（2人分）】
鯵…片身4枚、玉ねぎ…1／4個、水菜…1／2株、人参…1／4本、塩、胡椒…各少々、薄力粉、オリーブオイル…各適量、A［酢…大さじ3、てんさい糖、醤油…各大さじ1］

【作り方】
1、玉ねぎは薄切り、人参は千切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する。水菜は3cm幅に切り、ボウルに加える。
2、1にAを加えてよく混ぜる。
3、鯵に塩、胡椒をふり、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鯵の両面をこんがり焼く。
4、3をバットに取り出し、2を入れて10分漬ける。

3、蒸し鶏のサラダ
【材料（2人分）】
ささみ…1本、レタスミックス（グリーンリーフ、フリルレタスなど）…40g、玉ねぎ…1／8個、塩…少々、酒…小さじ1、A［オリーブオイル…小さじ1,1／2、酢…小さじ1、てんさい糖、粒マスタード…各小さじ1／2、塩、胡椒…各少々、粉チーズ…小さじ1］

【作り方】
1、ささみを耐熱容器にのせ、塩と酒をふりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱が取れたら身をほぐす。