朝30秒の腸活習慣！ 料理家が教える、お手軽“みそ玉”レシピ

美肌に免疫、メンタルにも関わり、もはや全身の健康のカギを握ると言っても過言ではないのが腸。健やかに保つために欠かせない発酵食品を毎日手軽に摂るなら、みそに具材を混ぜて丸めるだけの“みそ玉”がお役立ち！お湯を注げば完成のみそ汁で、朝の腸活習慣を始めよう。

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• 30秒で完成の朝の一杯で、毎日快腸に。
• スタンダードみそ玉
• みそ玉の作り方

30秒で完成の朝の一杯で、毎日快腸に。

「発酵食品を毎日摂るなら、まずはみそ汁。とくに朝のみそ汁はお腹が温まって巡りが良くなり、おすすめです」

とは、料理家で発酵マイスターの榎本美沙さん。

「とはいえ、朝から具を刻んだり鍋を使ったりするのはちょっとおっくうですよね。そんな時は、みそに具を混ぜた“みそ玉”を。作りおきできて、お湯を注ぐだけでおいしいみそ汁が飲めます。忙しい朝に頼りになります」

作り方は至って簡単。みそにだし代わりのかつお節と好みの具を入れて混ぜ、1回分ずつラップで包むだけ。

「白菜や豆腐のように水分が出る食材は具に向きませんが、定番の乾燥わかめのほか、切り干し大根や海苔などあるもので大丈夫。芋やかぼちゃはあらかじめレンチンしてから加えましょう。油揚げやチーズなどうまみ食材が入るとコクがアップ。カレー粉やしょうがで目先を変えても」

冷凍もできるので、まとめて何種類か作っておけば日替わりで楽しめる。