麹のレシピ

ブロッコリーやニンジンなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで加熱し、他の野菜との加熱時間を合わ…

• 20分
• 444 Kcal
• 献立

大根と豚肉の甘味がシンプルに味わえ、身体も温まる一品です。

• 15分
• -
• その他

おからに含まれる食物繊維は水に溶けない不溶性食物繊維で、腸内の水分を吸収し保つため、便秘予防に効果…

• 25分
• -
• 特集

一度野菜を塩でもんでしんなりさせてから、塩麹を混ぜるのがポイントです。箸休めにも最適。

• 20分 ＋
• 34 Kcal
• 献立

アサリの旨味にシャキシャキ野菜が合うスープです。締めなら麺を入れても！

• 15分
• 38 Kcal
• 献立

鶏の手羽先を使った旨味あるやさしいスープです。

• 15分
• 116 Kcal
• 献立

ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモンの4種でカレーができます！　唐辛子を入れてないので辛…

• 30分
• 512 Kcal
• 献立

無限にキャベツを食べられる、おすすめレシピを紹介します。塩麹でキャベツを漬け込みます。塩加減は塩昆…

• 10分 ＋
• 28 Kcal
• 献立

塩麹のまろやかな味が美味しいドレッシングに。発酵食品のサラダです。

• 10分
• 111 Kcal
• 献立

発酵食品独特の塩麹のまろやかな塩味がニンジンの甘さを引き立てます。

• 15分
• 50 Kcal
• 献立

ほんのり香るしょうゆ麹の甘味のある生地に相性抜群の黒豆をたっぷりいれました！

• 30分 ＋
• -
• ブレッド

１人498kcalの献立。麹菌と乳酸菌を合わせてとることによって、悪玉菌の繁殖を防いで腸内環境を整…

• 20分
• 498 Kcal
• 連載

1人402kcalの献立。キノコ自体が菌なので免疫力アップにおすすめ。みその麹菌と合わせると整腸作…

• 30分
• 402 Kcal
• 連載

半熟卵の作り方から、味に深みのあるしょうゆ麹に漬けるレシピを紹介します。一晩漬けた半熟卵はお酒の肴…

• 10分 ＋
• 106 Kcal
• 簡単

アサイ―や紫キャベツなどパープルの食材を合わせてポリフェノールたっぷりのアンチエイジングサラダ！

• 10分
• -
• 特集