出汁のレシピ

冬瓜は皮の付近は固いので、やや厚めに皮をむきます。手羽先も冬瓜も高温でグツグツ加熱せず、一度沸騰し…

• 30分 ＋
• 360 Kcal
• その他

エビの旨味たっぷりの炊き込みご飯をご紹介します。有頭エビは頭や殻から濃厚な出汁が出るので、水だけで…

• 50分
• -
• その他

古くから健康食として親しまれてきた「玄米粥」。朝ごはんや、食べ過ぎた翌日のリセット食としてもおすす…

• 1時間20分
• 198 Kcal
• その他

カブは葉も無駄なくいただきましょう。ちくわからも美味しいおだしが出ますよ。

• 15分
• 84 Kcal
• 献立

旬の白菜をたっぷりと貝柱の水煮缶を使って、簡単においしいだしのきいたクリーム煮に仕上げます。

• 20分
• 349 Kcal
• 献立

野菜をかつお節のダシで漬けます。一晩おくとさらに美味しくなるので、作り置きメニューとして重宝します。

• 15分 ＋
• 48 Kcal
• 献立

骨付きの肉からダシが出るのでコクのある美味しい煮物に。下ゆですると手羽先は臭みが取れ、大根は味が染…

• 40分
• 310 Kcal
• 献立

豚バラ肉と白菜だけ！　素材のうま味が味わえます。大根おろしでサッパリといただきましょう。

• 15分
• 359 Kcal
• 献立

すりおろした山芋に電子レンジで簡単に出来る合わせだしを混ぜるだけ。

• 1時間
• 646 Kcal
• 献立

煮干しを水に漬けておくだけで、ダシが簡単に引けます。韓国風の滋養によい美味しいスープ。

• 15分
• 252 Kcal
• 献立

だししょうゆで漬けた冷やしトマトにネギダレをたっぷりかけていただきます。

• 10分 ＋
• 40 Kcal
• 献立

丸ごと2尾使ったアクアパッツァ。アジとアサリの旨みをシンプルな味付けで引き出します。タイム以外でも…

• 35分
• 272 Kcal
• 献立

酢ではなくレモンを使って爽やかな酸味と香りを出しました。夏野菜と相性ピッタリ。

• 30分
• 265 Kcal
• 献立

大きな筒の形が特徴の「パッケリ」は濃厚なソースによく合います。厚み味をしみこませるために煮込むレシ…

• 25分
• -
• その他

雑炊にしてもピザ用チーズでリゾット風にしても◎

• 40分
• -
• その他