出汁のレシピ

豆腐とひき肉の量が半々の、柔らかいハンバーグ。上品な和風あんであっさりと召し上がれ。

• 30分
• 316 Kcal
• 献立

松茸、ハモなどをだしの入った土瓶で蒸す秋のごちそう。だしをていねいに取ると味が決まります！松茸ごは…

• 30分
• 75 Kcal
• 献立

魚介がたっぷり入った具たくさんの食べるスープです。魚介は魚、アサリ以外にホタテやイカ等を入れてもも…

• 30分
• -
• 簡単

カラリと揚がった里芋にゆるくトロミをつけたダシが良く合います。菜の花で春らしさを添えて。

• 30分
• 170 Kcal
• 献立

腸内環境を整える食物繊維、血中コレステロールや血糖の上昇を抑えたり、体の自然治癒力を高める働きのあ…

• 30分
• -
• 特集

夏と言えば、冷製スープ。今回はカニ缶入りの和風の味

• 30分
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• 連載

揚げたナスとカボチャをおだしのきいた漬けダレにつけました。冷たくしても◎

• 30分
• 240 Kcal
• 献立

ちょっぴり贅沢したいときにピッタリ。だしにしゃぶしゃぶしたブリはお酒がすすみます！

• 30分
• 472 Kcal
• 献立

温泉卵をからめると最高！糸コンニャクを入れてもよいですね。

• 30分
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• 特集

ピェンローは中国語で「鍋」という意味。干しシイタケ、豚肉、鶏肉から出ただしで、たっぷりの白菜と春雨…

• 30分
• 558 Kcal
• 献立

夏野菜と豚肉の出汁浸しと、その時に出る「くず野菜」を煮込んでつくる栄養たっぷりのみそ汁です。

• 30分 ＋
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• その他

相性抜群のたけのことワカメの定番煮物です。だしを含んだタケノコは絶品！木の芽はぜひセットで。

• 30分
• 186 Kcal
• 献立

アサリとベーコンの旨味が広がるリゾットです。

• 30分
• 394 Kcal
• 献立

• 30分
• 212 Kcal
• 献立

冬瓜は皮の付近は固いので、やや厚めに皮をむきます。手羽先も冬瓜も高温でグツグツ加熱せず、一度沸騰し…

• 30分 ＋
• 360 Kcal
• その他