あったか【水炊き】まとめ～基本から韓国風、ベトナム風まで
鶏肉からじんわりあふれる、濃厚なうま味が味わえる「水炊き」。シンプルながら湯気とともに広がるだしの香りに、身体も心もぽかぽかになる冬のお鍋です。今回は基本の水炊きをはじめ、韓国風やベトナム風のアレンジやオススメのタレをご紹介！
2026年1月13日(火)
基本の水炊き
かんたん水炊き
お鍋の定番「水炊き」の簡単レシピです。塩麹で鶏肉を柔らかくして、だしにコクをプラスします。 30分
水炊きエスニックテイスト
かんたん水炊き＋さっぱりベトナムフォー
鶏のだしがきいた水炊きのスープとフォーは相性抜群！ レモンやハーブを添えればより本格的に楽しめます。 13分
かんたん水炊き＋トロトロ卵のキムチうどん
サッパリとした水炊きを食べた後のシメには、パンチの利いたキムチがオススメ！ 10分
かんたん水炊き＋リゾット風雑炊
シンプルな水炊きが、豆乳とチーズでまろやかなリゾットに大変身！ 10分
水炊きにピッタリのオススメのタレ
かんたん水炊き＋ピリ辛ゴマダレ
豆乳を加えたまろやかなゴマダレと、ラー油のピリッとした味は相性ピッタリ！ ひと味違った水炊きが楽しめます。 5分
かんたん水炊き＋薬味ダレ
リンゴの甘さが決め手！ 薬味たっぷりのタレでいつもと違った水炊きに。 5分
かんたん水炊き＋アジアン風味ダレ
スイートチリソースでアジアン風味の水炊きに変身。 5分
本格水炊き
骨付鶏肉の水炊き鍋
スープから作る本格派鍋！ コラーゲンもたっぷり！ 40分 548Kcal
韓国の水炊き「タッカンマリ」
タッカンマリは「鶏一羽」という意味で日本の水炊きのような鍋料理。丸鶏と一緒に玉ネギ、ニンニク、長ネギ、ジャガイモを煮込みます。今回は手軽に「手羽元」と「鶏もも肉」で。 1時間
コラーゲンたっぷり水炊き
スープも残さず召し上がれ！ 〆はお餅をしゃぶしゃぶ！ 1時間 598Kcal
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