太鼓判 10+ おいしい！
天然酵母あんパン
作り方5
閉じ目をしっかりつまんで留め、閉じ目を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。霧吹きをして、25～30℃くらいの室温で二次発酵させる(オーブンの発酵機能を使って1.5倍くらいになるまで約40～60分くらい二次発酵させてもOK)。(ヒント)室温で二次発酵させる場合は、表面が乾かないようにビニール袋をふんわりかけておく。ラップは生地がくっつくので注意！
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