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牛フィレ肉のステーキ
作り方4
＜仕上げ＞をする。1 牛肉に塩コショウをして、フライパンにEVオリーブ油と少量のバター、ニンニクを入れ、お好みの焼き加減に焼く。2 器に＜十穀米のガレット＞、(1)のお肉を盛りつけ、その上に＜ドレッシング＞で和えたベビーリーフを飾り、ニンジンも添える。＜赤ワインソース＞をかけ、ピンクペッパーを散らす。
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