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ソラ豆と新玉ネギのサラダ

下準備1
ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄皮に切り込みを入れる。塩を入れた熱湯で2～3分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら薄皮をむく。
ソラ豆と新玉ネギのサラダの作り方の手順
ソラ豆と新玉ネギのサラダの作り方の手順1 1
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ソラ豆と新玉ネギのサラダの作り方の手順4 4
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「新玉ねぎ」が主役！旬の風味と甘味を味わうレシピ
「新玉ねぎ」が主役！旬の風味と甘味を味わうレシピ

旬の味覚、新玉ねぎの風味と甘みを味わえるレシピを集めました。新玉ねぎは生食にも向いていて、玉ねぎの辛味成分「硫化アリル」は血液をサラサラにし、ビタミンB1の吸収を助けてくれるのだそう。新陳代謝を促し疲労回復や神経の鎮静にもよいというから今の時期是非食べたいですね。

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