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チョコムース
作り方1
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れておく。卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、煮たたせないように温め、チョコレートに加えて混ぜる。チョコレートが溶けたら、ボウルの底に氷水を当ててトロミがつくまで冷やし、ブランデーを加える。
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