下準備2
ジャガイモは皮をむき、スライサーなどで細いせん切りにして 水に放つ。＜ゆでるスープ＞の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば水切りしたジャガイモを加える。ジャガイモが透き通ってくればザルに上げ、汁気を切り、冷ましておく。
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