作り方4
3に2の卵白を2回に分けて加え、ゴムベラで泡を壊さないように混ぜ る。用意しておいた天板に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く。焼き上がったら天板からわら半紙ごと外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。冷めたら乾燥しないようにビニール袋に入れておく。
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