太鼓判 10+ おいしい！
里芋の２種田楽
下準備2
＜赤練りみそ＞、＜白練りみそ＞を作る。各々、鍋に材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。木ベラで混ぜながら、弱めの中火にかけ、プクプクしてくれば弱火にし、更に混ぜる。ポッテリして照りがついてくれば、火を止めて冷ます。始めのみそのかたさ位になればOKです。
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