肉じゃがリメイクサモサ

インドで軽食として食べられるサモサ。春巻きの皮を使って簡単に作れます。チーズを入れて食べやすくカレー風味にアレンジ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

カレー粉

大さじ1

揚げ油

適量

<のり>

  

小麦粉

大さじ1
  

小さじ1弱

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

カレー粉

小さじ1弱

メモお買い物メモ
カテゴリ:
肉じゃが  /  インド料理
ジャンル:
エスニック料理 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2017/07/24
更新日:
2017/07/24

下準備

  • 春巻きの皮は縦に半分に切り、2等分にする。

  • 【牛肉たっぷりの肉じゃが】の牛肉はキッチンバサミで細かく切る。他の具材はマッシャーなどで粗く潰す。

  • <のり>、<ソース>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    潰した肉じゃがに、ピザ用チーズとカレー粉を入れて混ぜ、10等分にする。

  2. 2

    春巻きの皮は縦に置き、下のほうに1/10量の(1)を置き、底辺と側面を合わせ、三角形を作る。そのまま三角形に巻き、<のり>を巻き終わりにぬって閉じる。同様に10個作る。

  3. 3

    170℃の揚げ油に(2)を入れ、両面がキツネ色になるまで揚げる。

    揚げ物の油の処理が面倒、という場合は、フライパンに大さじ3~4の油を入れ、揚げ焼きにするのも良いです。油が足りなくなったら少しずつ足してください。

  4. 4

    器に盛り、<ソース>を添える。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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