肉じゃがリメイクサモサ

インドで軽食として食べられるサモサ。春巻きの皮を使って簡単に作れます。チーズを入れて食べやすくカレー風味にアレンジ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

カレー粉

大さじ1

揚げ油

適量

<のり>

  

小麦粉

大さじ1
  

水

小さじ1弱

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

カレー粉

小さじ1弱

メモお買い物メモ
カテゴリ：
肉じゃが  /  インド料理
ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/07/24
更新日：
2017/07/24

下準備

  • 春巻きの皮は縦に半分に切り、2等分にする。

  • 肉じゃがリメイクサモサの下準備2

    【牛肉たっぷりの肉じゃが】の牛肉はキッチンバサミで細かく切る。他の具材はマッシャーなどで粗く潰す。

  • ＜のり＞、＜ソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱する。

作り方

  1. 肉じゃがリメイクサモサの作り方4
    1

    潰した肉じゃがに、ピザ用チーズとカレー粉を入れて混ぜ、10等分にする。

  2. 肉じゃがリメイクサモサの作り方5
    2

    春巻きの皮は縦に置き、下のほうに1/10量の(1)を置き、底辺と側面を合わせ、三角形を作る。そのまま三角形に巻き、＜のり＞を巻き終わりにぬって閉じる。同様に10個作る。

  3. 肉じゃがリメイクサモサの作り方6
    3

    170℃の揚げ油に(2)を入れ、両面がキツネ色になるまで揚げる。

    揚げ物の油の処理が面倒、という場合は、フライパンに大さじ3～4の油を入れ、揚げ焼きにするのも良いです。油が足りなくなったら少しずつ足してください。

  4. 肉じゃがリメイクサモサの作り方7
    4

    器に盛り、＜ソース＞を添える。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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