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ニンジンサラダ

ラム肉とたっぷりのニンジン、カッテージチーズが不思議によく合う1品。レモン汁たっぷりのドレッシングなので、さっぱり食べられますね。

材料  （ 2 人分 ）

レモン汁

1/2個分

ラム肉

1パック(1パック150〜200g入り)

オリーブ油

小さじ2

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

オリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

(ミルびき)適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/09/05
更新日：
2014/10/01

作り方

  1. ニンジンサラダの作り方1
    1

    ニンジンは皮をむいて3cmの長さに切り、縦薄切りにして更に細切りにし、レモン汁をからめる。

  2. ニンジンサラダの作り方2
    2

    ニンニクは縦半分に切って芽を取り、細かなみじん切りにして、合わせた＜ドレッシング＞に合わせ、ニンジンも混ぜ合わせる。

  3. ニンジンサラダの作り方3
    3

    アーモンドダイスはフライパンで焦がさないように炒って、冷ましておく。フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、塩コショウを振り掛けたラム肉を両面焼く。

  4. ニンジンサラダの作り方4
    4

    器にラム肉を並べ、2のニンジンサラダを盛り、カッテージチーズを散りばめ、アーモンドダイスを掛ける。

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