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チリメンジャコとジャガイモの和風ガレット

ジャガイモさえあれば冷蔵庫の余りものプラスであっという間に出来上がる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

片栗粉

大さじ2

大葉

6枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2018/03/09
更新日：
2018/02/23

作り方

  1. チリメンジャコとジャガイモの和風ガレットの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、さらに細切りにする。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

  2. チリメンジャコとジャガイモの和風ガレットの作り方2
    2

    ボウルにジャガイモ、塩コショウ、片栗粉を入れ、サッと混ぜ合わせる。チリメンジャコ、大葉、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

  3. チリメンジャコとジャガイモの和風ガレットの作り方3
    3

    フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、(2)の生地の半量を広げる。焼き色がついたら返し、フライ返しで押さえながら両面を色よく焼いて器に盛る。同様にもう1枚焼く。

    お好みで分量外のしょうゆを鍋肌からまわしかけ、火を止める。

  4. チリメンジャコとジャガイモの和風ガレットの作り方4
    4

    食べやすい大きさに切って器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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