愛あるセレクトをしたいママのみかた

Colorfulスイートポテト

生地を好みの形に整えたキュートなおやつです。今回はクッキーの形で形を作りました。粘土遊びのような感覚で形が作れるのでお子さんも楽しくできるはず！

材料  （ 12 〜 16 個分 ）

サツマイモ

正味700g

生クリーム

大さじ5

卵黄

1個分

<トッピング>

  

アラザン

適量
  

砂糖菓子

(バイオレットペタレ)適量
  

チョコペン

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2007/09/17
更新日：
2015/10/05

下準備

  • Colorfulスイートポテトの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ2cmの輪切りにし、分量外の塩大さじ1を入れた塩水に10分位つけておく。水気をきって耐熱容器に並べ、ラップをかけて7～8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、サツマイモが熱いうちに皮をむき、裏ごしする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • バターは常温にもどして柔らかくしておく。

  • スライスアーモンドはフライパンで焦がさないように煎っておく。

作り方

  1. Colorfulスイートポテトの作り方4
    1

    ボウルにバター、裏ごししたサツマイモ、砂糖、生クリーム、卵黄を加え、木ベラでなめらかになるまでよく練り混ぜる。

  2. Colorfulスイートポテトの作り方5
    2

    お好みの形に整えます。今回はクッキーの型を使って形を整えました。

  3. Colorfulスイートポテトの作り方6
    3

    ＜トッピング＞を自由に飾り付けましょう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：伊藤亜希子｜写真：新田理恵｜編集：モカモカ

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