作り方
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1サツマイモは皮ごとキレイに洗う。食べやすい長さの、6～8等分のくし形に切り、水にさらす。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。
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2サツマイモに小麦粉をまぶし、サッと混ぜ合わせた＜衣＞の材料をつける。
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3フライパンに＜揚げ油＞の材料を170℃に熱し、フライパンを傾けて、(2)を入れる。カリっとして竹串が通るまで加熱する。
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4器に、(3)、混ぜ合わせた＜カレー塩＞の材料、シナモンシュガーを盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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