サツマイモのココナッツフリット

作り方

1. 
   1

   サツマイモは皮ごとキレイに洗う。食べやすい長さの、6～8等分のくし形に切り、水にさらす。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。

2. 
   2

   サツマイモに小麦粉をまぶし、サッと混ぜ合わせた＜衣＞の材料をつける。

3. 
   3

   フライパンに＜揚げ油＞の材料を170℃に熱し、フライパンを傾けて、(2)を入れる。カリっとして竹串が通るまで加熱する。

4. 
   4

   器に、(3)、混ぜ合わせた＜カレー塩＞の材料、シナモンシュガーを盛る。