サワードリンク

作り方

1. 
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   イチゴはきれいに水洗いし、乾いた布巾等で水気を拭き取り、ヘタをとる。

2. 
   2

   オレンジは皮をむき、中の薄皮も取って果肉だけにし、ザルに上げておく。

3. 
   3

   キウイは皮をむき1cm幅の輪切りにする。

4. 
   4

   ガラス製の保存ピンに、半量の氷砂糖、フルーツ、残り半量の氷砂糖を入れ酢を注いでふたをする。

5. 
   5

   冷暗所に置き、1日1回ビンごと軽くゆすって混ぜる。よく混ぜないと酢から出ている(浮いている)上部がカビルことがありますので注意して下さい。

6. 
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   1週間～2週間たてば、布巾やキッチンペーパーでこしながらフルーツを取りだす。(梅の場合は、1ヶ月くらい漬けておいて下さい。)

7. 
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   取り出したフルーツは、そのままいただいてOKですがホウロウまたはステンレスの鍋に入れ、砂糖を加えトロミがつくまで煮てジャムにしておけば、美味しくいただけます。

8. 
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   サワードリンクは、これからの暑い季節には、冷水や炭酸で3～4倍に薄めたドリンクにすると美味しいですね！

9. 
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   いただきにくいようなら、牛乳で薄めてヨーグルト風のドリンクにしても！甘みが足りない場合は、シロップやハチミツを加えて下さい。

10. 
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    お酒がお好みの方には、焼酎等で割るのもいいです。寒い季節はお湯割りにすれば、いいですね。