おさつ茶巾焼き

作り方

1. 
   1

   サツマイモは皮をむき、幅1cmの輪切りにしてさらに、半月に切りサッと水洗いし、耐熱容器にヒタヒタの水と入れ塩少々を振る。ラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 2

   1を耐熱容器に入れオレンジジュース、砂糖を加えラップをして電子レンジで2分加熱し、混ぜ合わせ再びラップをかけ2分加熱する。

3. 
   3

   トースターを予熱する。汁気を切ったサツマイモをマッシャーでつぶし、サツマイモが熱い間にバターを加えよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。

4. 
   4

   アルミカップに入れ、卵黄を刷毛で塗り、表面に美味しそうな焼き色が付くまで焼く。