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ココナッツぜんざい

ココナッツミルクでぜんざい！？意外なようだけど、これがぴったんこ。まろやかなココナッツの風味が、もちもちの団子にからんで。甘味は小豆であっさりめ。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

150ml

ゆで小豆

(缶)大6

<団子>

  

小麦粉

1/2カップ
  

砂糖

大1
  

塩

少々
  

水

適量

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
デザート
公開日：
2003/02/14
更新日：
2014/05/01

作り方

  1. ココナッツぜんざいの作り方1
    1

    ＜団子＞を作る。小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ水を少しずつ加えながら耳たぶより少しかたいくらいに練り、小さめの丸にまとめる。

  2. ココナッツぜんざいの作り方2
    2

    煮立った熱湯に1を食べやすい大きさにちぎって入れ、浮いて少し透き通ってくれば水に取り、粗熱が取れればザルに上げる。

  3. ココナッツぜんざいの作り方3
    3

    器に団子、ゆで小豆を入れ、ココナッツミルクと牛乳を混ぜ合わせて注ぐ。

    　ココナッツミルク、牛乳は冷たくても温かくしても美味しいです！

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photographs/eri matsuura

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