下準備
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オーブンを230℃に予熱する。
作り方
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1サツマイモは両端を少し切り落とし、皮ごと水洗いし、ぬれたままラップで包み電子レンジに7～8分かける。(竹串がス～ッと刺さればOKです)電子レンジは600Wを使用しています。
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21が熱いうちに皮をむき、マッシャ－でつぶす。砂糖、バターを加え、木べらでバターが溶けるまでよく混ぜ合わせ、更に、卵黄、オレンジジュースを混ぜ合わせる。
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3シナモンパウダーを混ぜ、生クリームを少しずつ加えながら、絞り出した時に形が残るくらいの固さに加減し、混ぜ合わせる。
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4絞り袋に金口を取り付け、3の生地を入れ、アルミのカップに絞り出す。
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5230℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。仕上げにシナモンパウダーを振る。
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