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パインコンフィチュールのヨーグルトパフェ

パイナップルをマリネしておき、BBQ当日は鉄板で熱々のコンフィチュールに。水切りヨーグルトと合わせたらさっぱりパフェの完成！

特集
調理時間
＋寝かす時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 4 〜 5 人分 ）

  

砂糖

30～50g

メモお買い物メモ
カテゴリ：
パフェ
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/05/04
更新日：
2015/10/05

下準備

  • パインコンフィチュールのヨーグルトパフェの下準備1

    パイナップルは皮と芯を切り落とし、1cm角に切り、密閉袋に砂糖、ホワイトキュラソーと一緒に入れ、冷蔵庫で1時間～ひと晩置く。

  • パインコンフィチュールのヨーグルトパフェの下準備2

    ザルにキッチンペーパーを敷いて、ボウルの中に置き、プレーンヨーグルトを入れる。冷蔵庫で30分～ひと晩置く。

作り方

  1. パインコンフィチュールのヨーグルトパフェの作り方3
    1

    鉄板にパイナップルを水分ごと入れ、水分を飛ばすように炒める。

  2. パインコンフィチュールのヨーグルトパフェの作り方4
    2

    透明のカップにグラノーラ、水切りしたプレーンヨーグルトを順に入れ、熱々のパイナップルを入れミントの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・キウイやイチゴなど他のフルーツでもおいしく作れます。お子様も召し上がる時は、リキュールは入れずに、代わりにバニラビーンズなどを入れてもおいしいです。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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