洋梨のコンポート

作り方

1. 
   1

   鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を入れ、火にかけて沸騰させる。

2. 
   2

   洋梨は皮をむき、レモン(スライス)、バニラビーンズ(サヤごと)と共に1に入れ、中央に穴をあけたオーブンシートをかぶせて弱火にし、20～30分煮る。

3. 
   3

   竹串を刺してみて、少し硬さが残っているくらいで火を止め、粗熱が取れるまで放置する。

4. 
   4

   少し冷めたら氷水に当てて冷まし、冷蔵庫でよく冷やす。