【今日の献立】2025年4月24日(木)「温泉卵のせミートドリア」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「温泉卵のせミートドリア」 「ゴボウとベーコンのサラダ」 「納豆とアボカドの揚げ餃子」 の全3品。
ミートドリアは温泉卵をのせる事でマイルドな味わいに。ゴボウは相性抜群のベーコンと一緒に！

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• 【主食】温泉卵のせミートドリア
• 【副菜】ゴボウとベーコンのサラダ
• 【副菜】納豆とアボカドの揚げ餃子

【主食】温泉卵のせミートドリア

ミートソースは手作りで♪ホワイトソースは市販品を組み合わせてお手軽に！

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：839Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ご飯  (炊きたて)茶碗2~3杯分
  ドライパセリ  適量
＜ミートソース＞
  合いびき肉  100g
  玉ネギ  (みじん切り)1/4個分
  ニンニク  (みじん切り)1/2片分
  小麦粉  小さじ2
  赤ワイン  大さじ2
  水煮トマト  (缶)200g
  固形スープの素  1個
  ローリエ  1枚
  塩コショウ  少々
  砂糖  小さじ1
  ウスターソース  大さじ1/2
  サラダ油  大さじ1/2
ホワイトソース  (市販品)200~250g
ピザ用チーズ  80~100g
温泉卵  2個

【下準備】

ご飯にドライパセリを加え、混ぜ合わせる。オーブンを250℃に予熱する。

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【作り方】

1. ＜ミートソース＞を作る。鍋にサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら玉ネギが透き通るまで炒める。合いびき肉を加えてポロポロに炒め合わせ、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

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2. 赤ワイン、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶす)、固形スープの素、ローリエを加え、弱火で10～15分程煮込む。塩コショウ、砂糖、ウスターソースで味を調え、火を止める。

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3. 耐熱皿にご飯を平たく盛り、(2)の＜ミートソース＞を中央にかけ、まわりにホワイトソースをかける(ホワイトソースがかたい場合は、分量外の牛乳を加えて下さい)。

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4. さらにピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12～15分焼く。焼き色がついたら、温泉卵をのせる。

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【副菜】ゴボウとベーコンのサラダ

ハチミツと粒マスタードで深みのある味わいに！

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調理時間：15分
カロリー：169Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ゴボウ  1/2~1本
ベーコン  2枚
オリーブ油  小さじ1.5
＜調味料＞
  ハチミツ  小さじ1
  粒マスタード  小さじ1
  塩コショウ  少々
ゆで卵  1個
ベビーリーフ  1袋
プチトマト  4個

【下準備】

ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにする。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。

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ベーコンは細切りにする。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ゴボウをしっかり炒める。

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2. ゴボウが炒められたらベーコンを加えてサッと炒め、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒める。

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3. 器に(2)とベビーリーフ、ゆで卵、プチトマトと共に盛り合わせる。お好みで分量外のドレッシングをかけて下さい。

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【副菜】納豆とアボカドの揚げ餃子

納豆とアボカドを餃子の皮で包んで揚げました。おつまみにも！

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調理時間：15分
カロリー：222Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

納豆  1パック
アボカド  1/2個
納豆のタレ  1パック分
しょうゆ  少々
餃子の皮  8~10枚
揚げ油  適量

【下準備】

アボカドは皮をむき、5mm角に切る。揚げ油は170℃に予熱し始める。

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【作り方】

1. 納豆、アボカド、納豆のタレ、しょうゆを混ぜ合わせる。

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2. 餃子の皮に(1)をのせ、縁に薄く水をつけて半円になるように二つ折りにし、縁を押さえて両端をしっかり合わせる。

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3. 170℃に熱した揚げ油に(2)を入れ、色よく揚げ、器に盛る。

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餃子の皮が残った場合は冷凍保存もできます。またそのまま揚げてスナック感覚で食べてもおいしいですよ！サラダやスープのトッピングにしてもOK！