【今日の献立】2024年7月28日(日)「牛肉の炒め物オニオンダレ」
2024年7月28日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の炒め物オニオンダレ」 「焼きカボチャのサラダ」 「とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ」 「梅干しのお吸い物」 の全4品。
オニオンダレでご飯が進む事間違いなし! 素材の味を生かした献立です。
![牛肉の炒め物オニオンダレ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_72c6ebaaf7c6e5e850ef_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:20分
カロリー:496Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
白ネギ 1~1.5本
ニンジン 1/4本
ブロッコリー (ゆで)4~6房
塩コショウ 少々
<オニオンダレ>
玉ネギ (すりおろし)1/2個分
ニンニク (すりおろし)少々
ショウガ汁 小さじ1
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
白ゴマ 適量
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
![牛肉の炒め物オニオンダレの下準備2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_6ea6e75569edf4668dbe_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。
![牛肉の炒め物オニオンダレの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_b5e2d477d4fc65712792_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. フライパンに残りのサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)の器にブロッコリーと共に盛る。
![牛肉の炒め物オニオンダレの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_b6f6a8e20c199ed51195_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. (2)のフライパンに<オニオンダレ>の材料を入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。(2)にかけ、白ゴマを散らす。
![牛肉の炒め物オニオンダレの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_9ec4753b52a7e9dea863_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![焼きカボチャのサラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_3e487cc3734138ca2f06_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:251Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
生ハム 8~10枚
レタス 1/4~1/2個
トマト 1/2~1個
クルトン (市販品)大さじ2~3
バルサミコ酢 適量
オリーブ油 適量
塩コショウ 少々
![焼きカボチャのサラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_7f828ca65a37ea3007fa_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかりきる。
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
![焼きカボチャのサラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_36b7c5bfe40ecb293d4e_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 器にカボチャ、生ハム、レタス、トマトを盛り合わせ、クルトンを散らす。お好みの量のバルサミコ酢、オリーブ油、塩コショウをかける。
![焼きカボチャのサラダの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_ab30da0e20c9e49ef16f_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_0b8e790b6db2c58e50b9_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:5分
カロリー:54Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
長芋 6~8cm
かつお節 3~5g
麺つゆ (2倍濃縮)適量
練りワサビ 適量
![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_3518c17fad2c065cdd40_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
長芋は皮をむき、1cm角の棒状に切る。
![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_7f13124b35538fa24130_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. ボウルに(1)のオクラと長芋を入れ、麺つゆで和える。さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。お好みで練りワサビを添える。
![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_38b57c433d40f29f55c0_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![梅干しのお吸い物](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_c23444921e2cbf004e5c_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:5分
カロリー:42Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
ワカメ (干し)大さじ1
だし汁 400ml
<調味料>
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/3
![梅干しのお吸い物の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_e1b5a3e05bc0134a86c6_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
![梅干しのお吸い物の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_2efde950b6e169a6476a_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
オニオンダレでご飯が進む事間違いなし! 素材の味を生かした献立です。
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【主菜】牛肉の炒め物オニオンダレ
オニオンダレは覚えておくと色々使えて便利ですよ!![牛肉の炒め物オニオンダレ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_72c6ebaaf7c6e5e850ef_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:496Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
牛肉 (こま切れ)250g白ネギ 1~1.5本
ニンジン 1/4本
ブロッコリー (ゆで)4~6房
塩コショウ 少々
<オニオンダレ>
玉ネギ (すりおろし)1/2個分
ニンニク (すりおろし)少々
ショウガ汁 小さじ1
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
白ゴマ 適量
【下準備】
牛肉に塩コショウをする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
![牛肉の炒め物オニオンダレの下準備2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_6ea6e75569edf4668dbe_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、白ネギ、ニンジンを炒め、塩コショウをして器に盛る。![牛肉の炒め物オニオンダレの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_b5e2d477d4fc65712792_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. フライパンに残りのサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)の器にブロッコリーと共に盛る。
![牛肉の炒め物オニオンダレの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_b6f6a8e20c199ed51195_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. (2)のフライパンに<オニオンダレ>の材料を入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。(2)にかけ、白ゴマを散らす。
![牛肉の炒め物オニオンダレの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_9ec4753b52a7e9dea863_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】焼きカボチャのサラダ
カボチャは焼く事で香ばしさをプラス。生ハムとの相性もGOOD!![焼きカボチャのサラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_3e487cc3734138ca2f06_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:251Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
カボチャ 1/8個生ハム 8~10枚
レタス 1/4~1/2個
トマト 1/2~1個
クルトン (市販品)大さじ2~3
バルサミコ酢 適量
オリーブ油 適量
塩コショウ 少々
【下準備】
カボチャは食べやすい大きさの幅1cmに切る。![焼きカボチャのサラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_7f828ca65a37ea3007fa_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかりきる。
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油、カボチャを入れて弱めの中火で熱し、焼き色がつき、竹串がスッと刺さるまで焼く。![焼きカボチャのサラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_36b7c5bfe40ecb293d4e_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 器にカボチャ、生ハム、レタス、トマトを盛り合わせ、クルトンを散らす。お好みの量のバルサミコ酢、オリーブ油、塩コショウをかける。
![焼きカボチャのサラダの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_ab30da0e20c9e49ef16f_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ
![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_0b8e790b6db2c58e50b9_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:54Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
オクラ 4~5本長芋 6~8cm
かつお節 3~5g
麺つゆ (2倍濃縮)適量
練りワサビ 適量
【下準備】
オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_3518c17fad2c065cdd40_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
長芋は皮をむき、1cm角の棒状に切る。
【作り方】
1. 熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として斜め2~3等分に切る。![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_7f13124b35538fa24130_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. ボウルに(1)のオクラと長芋を入れ、麺つゆで和える。さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。お好みで練りワサビを添える。
![とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_38b57c433d40f29f55c0_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【スープ・汁】梅干しのお吸い物
梅干しとワカメ、飲みたい時にすぐできるお吸い物。![梅干しのお吸い物](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_c23444921e2cbf004e5c_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:42Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
梅干し 2個ワカメ (干し)大さじ1
だし汁 400ml
<調味料>
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/3
【下準備】
梅干しは手でちぎって種を取り、器に入れる。![梅干しのお吸い物の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_e1b5a3e05bc0134a86c6_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れて強火で熱し、煮たったらワカメを加える。再び煮たったら、梅干しを入れた器に注ぐ。![梅干しのお吸い物の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-28_2efde950b6e169a6476a_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
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カボチャと小豆の薄甘煮 がおいしい!
ゲストさん 00:46
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鮭のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 00:45
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鮭のグリル ケイパーソース がおいしい!
ゲストさん 00:44
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トマトとアボカドの和風サラダ がおいしい!
ムンタさん 00:34
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超簡単たらこパスタ 15分で完成 和風ソース by中島 和代さん がおいしい!
ゲストさん 09/08
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アボカドとモッツァレラの和風カプレーゼ がおいしい!
ゲストさん 09/08
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クリームユズコショウパスタ がおいしい!
ゲストさん 09/08
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鮭のフライ がおいしい!
ゲストさん 09/08
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おうちで作る!絶品カレーうどん 簡単に本格的な味わいを がおいしい!
ゲストさん 09/08
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ナスのポン酢和え がおいしい!
ゲストさん 09/08
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ナスとカボチャの素揚げ がおいしい!
ゲストさん 09/08
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鶏もも肉の照り焼き丼 がおいしい!
ゲストさん 09/08
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