【今日の献立】2024年2月6日(火)「温かい豚しゃぶ」
2024年2月6日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「温かい豚しゃぶ」 「ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん」 「キャベツの甘酢漬け」 「白ネギのみそ汁」 の全4品。
豚しゃぶとたくさんの野菜料理で、サッパリヘルシーな献立です。
![温かい豚しゃぶ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_726bed5ec45d36424d84_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:290Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
酒 大さじ1
<漬け汁>
ポン酢しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
玉ネギ 1/4個
サラダ菜 4枚
![温かい豚しゃぶの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_b47a84e7457053970f8c_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
玉ネギは縦に薄く切る。
玉ネギの辛味が気になる場合は水に放ち、ザルに上げて水気をきってください。
![温かい豚しゃぶの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_8738c9dc3ccb10d90057_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
赤身が残った場合は、中火にかけて火を通してください。
2. ザルに上げて水気をきり、豚肉をおたまの背で軽く押して水気をきり、<漬け汁>をからめる。
![温かい豚しゃぶの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_0e2b8f72fbca2f568b5f_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. 玉ネギを加えて和え、サラダ菜をのせた器に盛る。
![温かい豚しゃぶの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_b0f5c9e78f15df486a25_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_b8ab2123df0d6adb9162_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:143Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
サラダ油 大さじ1
<調味料>
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ネギ (刻み)適量
![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_7d80bdd3b60c232ea068_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_62eb73a39240c9c02981_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. <調味料>を加え、両面を返しながら煮からめ、器に盛り、刻みネギをのせる。
![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_f07dcb2175c1c9041fa2_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![キャベツの甘酢漬け](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_1a16225eac54d0a696c4_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:26Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
水 大さじ3
<甘酢>
酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
塩 適量
![キャベツの甘酢漬けの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_539bf5ad1b5fcf4477a1_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![キャベツの甘酢漬けの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_e5afe13300c2001673cf_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. (1)と水を小鍋に入れて火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をし、蒸し煮にする。
![キャベツの甘酢漬けの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_1b22d76dfa9365252844_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. キャベツの水気をきって<甘酢>で和え、5分置き、器に盛る。
![キャベツの甘酢漬けの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_e5c4cdbe4067b4135e22_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![白ネギのみそ汁](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_437957d5a611f8bfaea4_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:123Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
油揚げ 1/2枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5~2
七味唐辛子 適量
油揚げは細切りにしてザルにのせ、熱湯をまわしかけて油を抜く。
![白ネギのみそ汁の下準備2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_a6c9b5d7e0cb38495ba2_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![白ネギのみそ汁の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_32b88d045fb27571f6ac_17.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 油揚げを加え、再び煮たったらみそを溶き入れ、器に盛り、七味唐辛子を振る。
![白ネギのみそ汁の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_fd1c083d59ebdcd60df0_18.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
豚しゃぶとたくさんの野菜料理で、サッパリヘルシーな献立です。
目次 [閉じる]
【主菜】温かい豚しゃぶ
ゆでたての豚しゃぶをポン酢しょうゆにからめていただきます。![温かい豚しゃぶ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_726bed5ec45d36424d84_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:290Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)200g酒 大さじ1
<漬け汁>
ポン酢しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
玉ネギ 1/4個
サラダ菜 4枚
【下準備】
ボウルで<漬け汁>の材料を混ぜ合わせる。![温かい豚しゃぶの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_b47a84e7457053970f8c_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
玉ネギは縦に薄く切る。
玉ネギの辛味が気になる場合は水に放ち、ザルに上げて水気をきってください。
【作り方】
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。豚肉を入れて余熱でしゃぶしゃぶと火を通す。![温かい豚しゃぶの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_8738c9dc3ccb10d90057_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
赤身が残った場合は、中火にかけて火を通してください。
2. ザルに上げて水気をきり、豚肉をおたまの背で軽く押して水気をきり、<漬け汁>をからめる。
![温かい豚しゃぶの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_0e2b8f72fbca2f568b5f_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. 玉ネギを加えて和え、サラダ菜をのせた器に盛る。
![温かい豚しゃぶの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_b0f5c9e78f15df486a25_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん
輪切りにした長芋を甘辛く照り焼きにしました。火を通した長芋は、ホクホクとした食感と甘味が感じられます。![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_b8ab2123df0d6adb9162_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:143Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
長芋 180gサラダ油 大さじ1
<調味料>
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ネギ (刻み)適量
【下準備】
長芋は皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。大きければ半月切りにする。![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_7d80bdd3b60c232ea068_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を並べ、返しながらじっくりと火を通す。![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_62eb73a39240c9c02981_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. <調味料>を加え、両面を返しながら煮からめ、器に盛り、刻みネギをのせる。
![ホクホク食感!長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_f07dcb2175c1c9041fa2_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】キャベツの甘酢漬け
キャベツは熱いうちに甘酢に浸すと、味がよく馴染みます。![キャベツの甘酢漬け](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_1a16225eac54d0a696c4_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:26Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
キャベツ 3枚水 大さじ3
<甘酢>
酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
塩 適量
【下準備】
ボウルで<甘酢>の材料を混ぜる。![キャベツの甘酢漬けの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_539bf5ad1b5fcf4477a1_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. キャベツは芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。![キャベツの甘酢漬けの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_e5afe13300c2001673cf_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. (1)と水を小鍋に入れて火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をし、蒸し煮にする。
![キャベツの甘酢漬けの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_1b22d76dfa9365252844_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. キャベツの水気をきって<甘酢>で和え、5分置き、器に盛る。
![キャベツの甘酢漬けの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_e5c4cdbe4067b4135e22_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【スープ・汁】白ネギのみそ汁
甘味のあるみそ汁に、七味唐辛子が合います。![白ネギのみそ汁](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_437957d5a611f8bfaea4_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:123Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
白ネギ 1/2本油揚げ 1/2枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5~2
七味唐辛子 適量
【下準備】
白ネギは幅5mmに切る。油揚げは細切りにしてザルにのせ、熱湯をまわしかけて油を抜く。
![白ネギのみそ汁の下準備2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_a6c9b5d7e0cb38495ba2_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にだし汁と白ネギを入れて火にかけ、煮たったら火を弱めてしんなりするまで煮る。![白ネギのみそ汁の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_32b88d045fb27571f6ac_17.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 油揚げを加え、再び煮たったらみそを溶き入れ、器に盛り、七味唐辛子を振る。
![白ネギのみそ汁の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06%252FWoman_erecipe_menu-2024-02-06_fd1c083d59ebdcd60df0_18.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 おうちで楽しめる「焼肉」レシピ15選〜パパッと作れる人気焼肉のほか、焼肉丼や付け合わせも!
- 2 【殿堂入りレシピ】ズッキーニだけで作るソテー3選!シンプルだからこそ絶品
- 3 ダイエットに節約に◎【モヤシスープ20選】ヘルシーで食べ応えあり! 中華からみそ汁まで飽きずに毎日食べられる!
- 4 梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
- 5 ホテルライクな絶品「エッグベネディクト」で手軽に朝ごはん♪ポーチドエッグのアレンジ4選も
- 6 【今日の献立】2024年9月7日(土)「キノコと豆腐のチャンプルー」
- 7 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 8 朝ごはんや、おやつにもピッタリ…!【コストコ】マニアが絶賛する「今買うべき絶品パン」3選
- 9 【不動の人気を誇る】王道のパスタレシピ3選!茹で方や盛りつけ方のコツも分かる
- 10 10分以内で作れる!やみつき【ミョウガ】の副菜レシピ17選〜酢の物や和え物としても大活躍
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 08:39
-
カキのアヒージョ がおいしい!
makoさん 08:01
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
makoさん 08:00
-
基本のだし汁 がおいしい!
makoさん 08:00
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 06:58
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05:06
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
ゲストさん 04:51
-
万能調味料!作り置き甘酢 がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
基本のだし汁 がおいしい!
ゲストさん 04:14
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:13
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 03:38
-
赤ワインとケチャップの本格ハヤシライス がおいしい!
ゲストさん 03:22
-
カキのアヒージョ がおいしい!
金ちゃんさん 01:09
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 00:39
ウーマンエキサイト特集