【今日の献立】2024年1月5日(金)「カレイの煮つけ」
2024年1月5日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カレイの煮つけ」 「水菜と大根のサラダ」 「サツマイモのみそバター炒め」 「シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さん」 の全4品。
カレイの煮つけは鍋止めがポイント。みそバター炒めはお弁当にもオススメです。
![カレイの煮つけ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_de021fd3297670b20e74_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:25分
カロリー:238Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
ゴボウ 1/2本
<調味料>
ショウガ (薄切り)1片分
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 90ml
水 90ml
![カレイの煮つけの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_11cedcfa82d5706a8647_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ゴボウはタワシで水洗いして、長さ5cmに切る。太ければ、縦2~4等分に切る。
![カレイの煮つけの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_587495bc8be1eca2c986_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 時々煮汁をかけながら、10~15分煮る。火を止めて、10分ほど置いて味をしみ込ませる(鍋止め)。
![カレイの煮つけの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_21be6dacd0e25ef443f3_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![水菜と大根のサラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_3bd870d53f011ca11366_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:69Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
大根 4cm
水煮コーン 大さじ1
プチトマト 3個
<ドレッシング>
作り置き甘酢 大さじ2
柑橘汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
かつお節 適量
![水菜と大根のサラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_0ac801e5ac6456adea82_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
プチトマトはヘタを除き、縦半分に切る。
![水菜と大根のサラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_a474e3430e50e99c96c4_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![サツマイモのみそバター炒め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_7d288c8024cdb8023373_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:95Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
<みそバター>
バター 5g
みそ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 適量
塩コショウ 少々
黒ゴマ 少々
![サツマイモのみそバター炒めの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_21b5501a78a7fd9cb305_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![サツマイモのみそバター炒めの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_6af0a0355395af7331e3_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 塩コショウで味を調えて器に盛り、黒ゴマを振る。
![サツマイモのみそバター炒めの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_48e66a47f27334989a42_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_269eb2550a8a3c29e675_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
ニンジン 3cm
ワカメ (干し)大さじ1
<調味料>
だし汁 400ml
酒 大さじ1
みりん 小さじ3/4
薄口しょうゆ 小さじ3/4
塩 小さじ1/4
ネギ (刻み)適量
![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さんの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_c70ae701843d0c6032c2_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ワカメは水で柔らかく戻す。
![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さんの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_4dda53a862a196255bb7_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 豆腐とワカメを加えて、ひと煮たちしたら刻みネギを加える。
![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さんの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_911f65d26bee96040d23_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
カレイの煮つけは鍋止めがポイント。みそバター炒めはお弁当にもオススメです。
目次 [閉じる]
【主菜】カレイの煮つけ
定番の煮魚は白いご飯にぴったり。![カレイの煮つけ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_de021fd3297670b20e74_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:25分
カロリー:238Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
材料(2人分)
カレイ 2切れゴボウ 1/2本
<調味料>
ショウガ (薄切り)1片分
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 90ml
水 90ml
【下準備】
カレイは切り込みを入れる。![カレイの煮つけの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_11cedcfa82d5706a8647_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ゴボウはタワシで水洗いして、長さ5cmに切る。太ければ、縦2~4等分に切る。
【作り方】
1. 鍋かフライパンに<調味料>の材料とゴボウを入れて、強火にかける。沸騰したらカレイを加えて落とし蓋をして、弱めの中火で加熱する。![カレイの煮つけの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_587495bc8be1eca2c986_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 時々煮汁をかけながら、10~15分煮る。火を止めて、10分ほど置いて味をしみ込ませる(鍋止め)。
![カレイの煮つけの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_21be6dacd0e25ef443f3_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】水菜と大根のサラダ
シャキシャキ野菜に、和風のドレッシングがよく合います。![水菜と大根のサラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_3bd870d53f011ca11366_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:69Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
材料(2人分)
水菜 1/2束大根 4cm
水煮コーン 大さじ1
プチトマト 3個
<ドレッシング>
作り置き甘酢 大さじ2
柑橘汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
かつお節 適量
【下準備】
水菜は根元を切り落として、長さ4cmに切る。大根は皮をむいて、せん切りにする。合わせて、水にさらす。![水菜と大根のサラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_0ac801e5ac6456adea82_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
プチトマトはヘタを除き、縦半分に切る。
【作り方】
1. 器に、水菜、大根、水煮コーン、プチトマトを盛り合わせ、混ぜ合わせた<ドレッシング>の材料をかける。かつお節をのせる。![水菜と大根のサラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_a474e3430e50e99c96c4_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】サツマイモのみそバター炒め
サツマイモの甘みとバターの相性がGOOD!![サツマイモのみそバター炒め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_7d288c8024cdb8023373_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:95Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
材料(2人分)
サツマイモ 1/2本<みそバター>
バター 5g
みそ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 適量
塩コショウ 少々
黒ゴマ 少々
【下準備】
サツマイモは皮ごとタワシできれいに水洗いして、5mm角のスティック状に切る。水にさらす。![サツマイモのみそバター炒めの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_21b5501a78a7fd9cb305_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、サツマイモを炒める。サツマイモに火が通ったら、混ぜ合わせた<みそバター>の材料を加えてからめる。![サツマイモのみそバター炒めの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_6af0a0355395af7331e3_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 塩コショウで味を調えて器に盛り、黒ゴマを振る。
![サツマイモのみそバター炒めの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_48e66a47f27334989a42_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【スープ・汁】シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さん
![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_269eb2550a8a3c29e675_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳
材料(2人分)
豆腐 1/4丁ニンジン 3cm
ワカメ (干し)大さじ1
<調味料>
だし汁 400ml
酒 大さじ1
みりん 小さじ3/4
薄口しょうゆ 小さじ3/4
塩 小さじ1/4
ネギ (刻み)適量
【下準備】
豆腐はさいの目に切る。ニンジンは皮をむいて細切りにする。![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さんの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_c70ae701843d0c6032c2_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ワカメは水で柔らかく戻す。
【作り方】
1. 鍋に<調味料>の材料とニンジンを入れて、中火で加熱する。沸騰したら弱火にして5分加熱する。![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さんの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_4dda53a862a196255bb7_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 豆腐とワカメを加えて、ひと煮たちしたら刻みネギを加える。
![シンプルが一番!わかめスープ 旨み広がる by近藤 瞳さんの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05%252FWoman_erecipe_menu-2024-01-05_911f65d26bee96040d23_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
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