【今日の献立】2023年12月25日(月)「カラスガレイのレンコンあんかけ」
2023年12月25日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カラスガレイのレンコンあんかけ」 「カルボナーラ風大根サラダ」 「ゴボウと豚の混ぜご飯」 「キュウリのおかかじょうゆ」 の全4品。
揚げたお魚をメインに、ゴボウにレンコン、食物繊維豊富なご飯&副菜です。
![カラスガレイのレンコンあんかけ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_22ea836db5c26705dd89_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:249Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
レンコン 5cm
揚げ油 適量
小麦粉 適量
<調味料>
だし汁 200ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
七味唐辛子 適量
冷凍の場合は自然解凍しておく。
レンコンは皮つきのままきれいに水洗いし、すりおろす。
![カラスガレイのレンコンあんかけの下準備2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_b35931027a00cea77724_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![カラスガレイのレンコンあんかけの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_da011f299af3c41aa9cb_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 器に揚げたての(1)をのせ、熱々の(2)のあんをかけ、お好みで七味唐辛子をかける。
![カラスガレイのレンコンあんかけの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_455fe56990947ba639b8_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![カルボナーラ風大根サラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_0bb4342bfe3cb243f1d5_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:209Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
ベーコン 2枚
オリーブ油 大さじ1
顆粒スープの素 小さじ1/4
粉チーズ 小さじ1/2
塩コショウ 少々
溶き卵 1/2個分
生クリーム 大さじ2
大葉 適量
![カルボナーラ風大根サラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_b54a47aa0932998e11b3_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
![カルボナーラ風大根サラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_e66b7ddeb1202d235be0_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. <調味料>のボウルに(1)を混ぜ合わせ、器に盛り、大葉を散らす。
![カルボナーラ風大根サラダの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_8b68557de4a25108be9b_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ゴボウと豚の混ぜご飯](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_4088dd44c9e3f7e7b001_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:443Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
ゴボウ 1/4本
豚肉 (こま切れ)100g
ゴマ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
![ゴボウと豚の混ぜご飯の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_5f0ba4b2195210868997_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ゴボウと豚の混ぜご飯の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_f12c0d13fdf4b61f158d_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 豚肉の色が変わったら、<調味料>の材料を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
![ゴボウと豚の混ぜご飯の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_445f33ccff322c54c5e5_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. ご飯に(2)を混ぜ合わせて、器に盛る。
![ゴボウと豚の混ぜご飯の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_917adf815751ff559859_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![キュウリのおかかじょうゆ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_172e65f4c95612029adc_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:31Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
塩 少々
酢 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
かつお節 5~6g
白ゴマ 小さじ1
![キュウリのおかかじょうゆの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_c520ccb36a1ff213c74b_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![キュウリのおかかじょうゆの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_fb2c47eda4d8462ddde2_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
揚げたお魚をメインに、ゴボウにレンコン、食物繊維豊富なご飯&副菜です。
目次 [閉じる]
【主菜】カラスガレイのレンコンあんかけ
とろっとろっのレンコンあんは体を温めてくれます。寒い日におススメの一品です。![カラスガレイのレンコンあんかけ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_22ea836db5c26705dd89_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:249Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
カラスガレイ 2切れレンコン 5cm
揚げ油 適量
小麦粉 適量
<調味料>
だし汁 200ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
七味唐辛子 適量
【下準備】
カラスガレイはサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。冷凍の場合は自然解凍しておく。
レンコンは皮つきのままきれいに水洗いし、すりおろす。
![カラスガレイのレンコンあんかけの下準備2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_b35931027a00cea77724_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. カラスガレイに小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れて揚げる。鍋に<調味料>の材料を入れ、煮たったらすりおろしたレンコンをまわし入れ、トロミがついたら火を止める。![カラスガレイのレンコンあんかけの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_da011f299af3c41aa9cb_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 器に揚げたての(1)をのせ、熱々の(2)のあんをかけ、お好みで七味唐辛子をかける。
![カラスガレイのレンコンあんかけの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_455fe56990947ba639b8_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【副菜】カルボナーラ風大根サラダ
大根はさっと炒めるだけ!シャキシャキの食感が美味しさを引き立てます。![カルボナーラ風大根サラダ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_0bb4342bfe3cb243f1d5_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:209Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
大根 10cmベーコン 2枚
オリーブ油 大さじ1
顆粒スープの素 小さじ1/4
粉チーズ 小さじ1/2
塩コショウ 少々
溶き卵 1/2個分
生クリーム 大さじ2
大葉 適量
【下準備】
大根は皮をむき、ピーラーで薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切り、大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。![カルボナーラ風大根サラダの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_b54a47aa0932998e11b3_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンをしっかりカリカリになるまで炒め、大根を加えてサッと炒め合わせる。![カルボナーラ風大根サラダの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_e66b7ddeb1202d235be0_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. <調味料>のボウルに(1)を混ぜ合わせ、器に盛り、大葉を散らす。
![カルボナーラ風大根サラダの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_8b68557de4a25108be9b_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【主食】ゴボウと豚の混ぜご飯
ご飯を炊く間に、具材の準備を!ゴボウの歯応えと豚肉が美味しい一品です。![ゴボウと豚の混ぜご飯](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_4088dd44c9e3f7e7b001_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:443Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分ゴボウ 1/4本
豚肉 (こま切れ)100g
ゴマ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
【下準備】
ゴボウはタワシで水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。豚肉は食べやすい大きさに切る。![ゴボウと豚の混ぜご飯の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_5f0ba4b2195210868997_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【作り方】
1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ゴボウと豚肉を炒める。![ゴボウと豚の混ぜご飯の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_f12c0d13fdf4b61f158d_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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2. 豚肉の色が変わったら、<調味料>の材料を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
![ゴボウと豚の混ぜご飯の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_445f33ccff322c54c5e5_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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3. ご飯に(2)を混ぜ合わせて、器に盛る。
![ゴボウと豚の混ぜご飯の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_917adf815751ff559859_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【副菜】キュウリのおかかじょうゆ
切って和えるだけなので簡単!キュウリと和えることでゴマの香ばしさが引き立ちます。![キュウリのおかかじょうゆ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_172e65f4c95612029adc_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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調理時間:10分
カロリー:31Kcal
レシピ制作:料理家 森岡 恵
材料(2人分)
キュウリ 1本塩 少々
酢 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
かつお節 5~6g
白ゴマ 小さじ1
【下準備】
キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめて水分が出てくればサッと水洗いし、水気を絞る。![キュウリのおかかじょうゆの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_c520ccb36a1ff213c74b_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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【作り方】
1. ボウルに<調味料>の材料を混ぜ合わせ、キュウリを混ぜ合わせ、器に盛りつける。![キュウリのおかかじょうゆの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25%252FWoman_erecipe_menu-2023-12-25_fb2c47eda4d8462ddde2_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
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