夏野菜の甘みを天ぷら粉がふわっとカリッと包み込む「とうもろこしと枝豆のおやき」

食感はだいぶ変わりますけども）

(c)ツレヅレハナコ
＜作り方＞
1．とうもろこしは、ゆでるか電子レンジ（薄皮ごとラップに包んで５～６分）にかけて、包丁で実をこそげとる（甘さは劣る気がするけど、生のままでもいけます。ひげも捨てずにとっておきましょう）。
枝豆もゆでて、実を取り出す。このとき、つまみ食い必至なので、材料は多めに用意するとよいかと。「もう、このままでいっかー」という誘惑に負けず、次の行程へ！


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2．とうもろこしと枝豆を、それぞれボウルに入れる（とうもろこしのひげも刻んで混ぜるとうまい。とうもろこしと枝豆をミックスしてもOK）。
このくらいの量で、それぞれに大さじ１くらいの天ぷら粉、同量の水を加えてよく混ぜる。

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3．フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、大スプーン１杯分ずつくらいの２を入れて、弱めの中火で焼く。


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4．カリッと焼き目がついたら裏返し、2～3分焼いて取り出す。
塩を振ったり、レモンを搾ったりはもちろん、以前にご紹介した「レンジ蒸し鶏のにんにくヨーグルトソース」のソースをつけても、めっちゃ合います。