初秋の主役はこれで決まり！　ごぼうのレシピ3選

【材料】（2人分）
・ごぼう…2本
・じゃがいも…1個
・しょうゆ…大さじ2
・バター…20g
・砂糖…大さじ2
・酒…適量
・オリーブオイル…適量

【作り方】
1)ごぼうは薄く斜め切りにし、じゃがいもは千切りにする
2)熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れて炒め、バターと砂糖を加え、更に炒める
3)しょうゆを入れる
4)最後に酒を入れ、煮込んだらできあがり！

ホクホクとしたじゃがいもと、シャキシャキとしたごぼうの食感が楽しめる1品。バターの風味が食欲をそそります。いつものきんぴらに飽きたら、試してみて。

ごぼうのから揚げ

最後に紹介するのが、ちょっと珍しいごぼうのから揚げです。

【材料】（2人分）
・ごぼう…1/2本
・から揚げ粉…適量

【作り方】
1）ごぼうを5cmくらいの輪切りにしてから、さらにそれを1/4切っていく
2）水に1時間くらいさらし、アク抜きをする
3）水からあげ、キッチンペーパーでしっかりと水気を切り、から揚げ粉をたっぷりとまぶす
４）180度の油で3分揚げたら完成！

カラッとあがったごぼうのから揚げは、子どもからも人気が出そう！おやつにも最適ですね。

普段は目立つ存在ではないごぼうですが、ごぼうをメイン持ってくるだけで、いつもとはひと味違うごぼうのレシピのできあがり。