【クセになる苦み】夏の食材・ししとうの簡単レシピ

 


ピーマンと唐辛子の中間のような食材「ししとう」。6月~8月が旬と言われています。子どもにはまだ早いかもしれませんが、大人にとってはあの“苦み”がクセになるんですよね。

そこで今回は、旬のししとうを使った簡単レシピを3つ紹介します。

無限ししとう

最初のレシピは、「無限もやし」や「無限ピーマン」で話題になった無限シリーズ。3分ほどで作ることができるので、おすすめ!

【材料】
・ししとう…100g程度
・ツナ缶…小さじ2~3
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・かつおぶし…少々

【作り方】
1)ししとうのヘタを切り落とし、斜めに2等分する
2)耐熱容器に材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱したら完成!

ツナの旨みやごま油の香りがあるから、ししとうが苦手な子どもでも食べやすいかも?和風だしや鶏ガラスープの素をひと振りしてから加熱すれば、より食べやすくなりそうです。

ししとうのきんぴら

続いては、おかずにもおつまみにもなる「ししとうのきんぴら」です。

【材料】
・ししとう…20本
・かつおぶし…少々
・ごま油…少々
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆酒…大さじ1/2
☆みりん…大さじ1/2
☆砂糖…少々

【作り方】
1)ししとうを軽く洗ってヘタを切り落とす
2)熱したフライパンにごま油をひき、ししとうを炒める
3)ししとうに火が通ってきたら☆を加え、さらに炒める
4)器に盛り付け、かつおぶしを振りかけたら完成!

ししとうの苦みがあるので、きんぴらごぼうよりなどよりも大人向けかもしれませんが、甘辛風味で箸が止まらなくなりますよ。
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