【絶品】ニラ饅頭を作ろう！皮から作ってモチモチ美味しい簡単レシピ

なんとなく丸く延ばせていればOKですのであまり気にせずにどんどん延ばしていきましょう。

出来上がった皮は、打ち粉をしっかりした上で乾かないように固く絞った濡れ布巾などをかけておきましょう。

ニラ饅頭の餡を作ろう！

材料を細かく切ります。ニラは5mmくらいの小口切りに、長ネギはみじん切りにします。

餡の材料を全てボウルの中に入れ、粘りが出るまで混ぜます。捏ねるというより、攪拌するという感じです。手を熊手状にして頭を洗うような感じでガシャガシャ混ぜていくと粘りが出ます。

出来上がった餡は、ラップをかけて冷蔵庫で休ませておきましょう。

ニラ饅頭を包もう！

先ほど作った皮で餡を包んでいきます。まずは左手の親指と人差し指で輪っかを作ってください。（右利きの人の場合）できた輪っかの上に皮を乗せ、その中心に餡を乗せます。

ヒダを付けながらしっかり包んでいきます。餡の水分で皮が破けることがありますので、できるだけ手早く包むことを心がけましょう。

包んだらヒダの付いた面を下にして形を整え、上から優しく押して平たくします。こうすることで接着面がくっついて焼いたときに肉汁がこぼれにくくなります。