そうめんにかけるだけで高級料亭の味！家にストックしたい絶品調味料

お店で味わった人から「是非めんつゆをわけてほしい」という声が上がり、瓶詰めにして販売をしています。

利尻産の昆布に追い鰹の豊かな香りが広がるめんつは、防腐剤や着色料などの添加物は一切入っていません。つけ汁として、薄めずにそのまま食べてください。

【お取り寄せ可】重兵衛のめんつゆ3,083円（税込）｜日本料理清雲亭山重

激レアな食材を使った、料亭自慢の料理がおいしくなる絶品調味料

熊本城下町で伝統を守る日本料亭「日本料理おく村」が作るのは、かなり珍しい食材を使っている麺つゆ。数億年前より熊本県と福岡の一部に生息する水前寺のりは、細川藩より幕府への献上品だった事でも知られています。水前寺のりは、鉄分カルシウムはヒジキの１０倍、保水力が魅力的で貴重な高級食材です。水前寺のりから僅かしか抽出できない成分「サクラン」は、保水力は元より体に優しい成分が詰まっています。そんな貴重なサクラン入り麺つゆ「琥珀の詩」は、水前寺のりマイスターの和食料理人が監修した麺つゆです。サクランの特徴の一つ、とろみを活かし、塩ベースの味付で原材料の魅力が最大限に引き出されています。

そうめんだけではなく、幅広く使えるのもポイント。