【連載】お手ごろ鶏の胸肉で作る「アコーディオンチキン」でごちそうディナー【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #6】

フードコーディネーターのほりえさちこさんによる、簡単＆ボリューミーかつおいしいレシピの連載。今回は、リーズナブルな鶏の胸肉を使った、ボリューム感たっぷりのごちそうレシピを紹介します。さっぱりした鶏の胸肉なのに、コクとボリュームがあるので、育ちざかりのお子さんにもぴったり。お家でのおかずはもちろん、パーティーでのおもてなしにも、喜ばれること間違いなし！

目次 [開く][閉じる]

• リーズナブルな鶏の胸肉で、がっつりボリューミーな“ごちそう”おかずを作ろう
• インスタ映えばっちり♪アコーディオン風チキンの完成

リーズナブルな鶏の胸肉で、がっつりボリューミーな“ごちそう”おかずを作ろう

●材料（2人分）

・鶏のむね肉……ひと切れ（280～300ｇくらいのもの）

・玉ネギ……1/4個

・ほうれん草……1/3パック

・塩、こしょう、ガーリックパウダー……各少々

・プチトマト……8個

・プロセスチーズ……80～100ｇ

・バター……10ｇ

・酒……小さじ2

・塩、こしょう……各適量

●作り方

1.鶏のむね肉は皮を取りのぞき、端から7mm～1cm間隔で切りこみを入れます。このとき、最後まで切り落とさないように注意！

2.塩、こしょうをふり、酒を全体にまわしかけます。



3.耐熱容器にスライスした玉ネギ、バターを入れてレンジで約1分間加熱したら、ざく切りにしたほうれん草を入れて、さらに1分間加熱します。