【連載】冷凍パイをオンするだけ！くり抜き野菜のココット料理「かぶのポットパイ」【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #3】

フードコーディネーターのほりえさちこさんによる、すぐ楽ちんに作れるおいしいレシピの連載。ホットミールが恋しくなる季節になりましたね！今回は、旬のかぶを使ったキュートなポットパイです。市販のパイシートをかぶせて焼くだけで、野菜をココットに見立ててまるごと食べられる、まんまるでキュートなポットパイができちゃいます。

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• 具材はシーフードミックスだから簡単！
• パイはカリカリ、かぶはとろ〜り

具材はシーフードミックスだから簡単！

具材はフライパンで炒めるだけ。かぶも電子レンジでやわらかくすればOKの作り方をご紹介します。

●材料（6個分）

・かぶ……6個

・玉ネギ……1/4個

・シーフードミックス……70ｇ

・牛乳……3/4カップ（150ｍｌ）

・小麦粉……大さじ1

・オリーブ油……大さじ1

・塩……小さじ1/4

・こしょう……適量

・水溶き卵黄…適量

・冷凍パイシート……1枚（6等分）

※筒状に巻いて、それを６等分して伸ばしておく

●作り方

1.フライパンにオリーブ油を熱し、スライスした玉ネギを中火でしんなりするまで炒めます。



2.シーフードミックス、小麦粉を入れてさっと混ぜ合わせます。

3.牛乳を加えてとろみがつくまで火にかけて、塩、こしょうで味を整えます。