超簡単！水出しコーヒー・水出し紅茶・水出し出汁 味が大きく変わる水出しシリーズ

夏になるとよく聞く「水出し○○」。コーヒーや紅茶、日本茶などを、水から作る方法です。夏の時期であれば、わざわざお湯で入れて氷で冷やすよりも手間なく効率が良いですよね。しかも、お湯で出すのとは異なり、水出しならではの効果があります。例えばコーヒーだとカフェインなどが溶け出しにくいそう。夏バテで胃腸が弱っている時でも、ちょうどいいですね。逆に溶けやすいのは、ポリフェノール。こちらは熱に弱いため、水出しで作った方がよく出ます。今回は、水出しとお湯だし両方を比較し味や作り方について紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• 水出しコーヒーの作り方
• 実際に作って比較：紅茶編
• 実際に作って比較：出汁編
• 水出しでかしこく、おいしく！

水出しコーヒーの作り方

まずは、水出しコーヒーの作り方をご紹介します。

【用意するもの】・コーヒーの粉（中挽きのもの）・ガラスピッチャー（１L）・空のお茶パックやだしパック【作り方】1.パックにコーヒーの粉を大さじ２杯入れる2.ガラスピッチャーに水とパックを入れる3.冷蔵庫で一晩おく（8時間程度）パックにいれて水を注ぎ、放置するだけで簡単に作ることができます。夜寝る前に作っておけば、起き抜けに飲むことができて便利です。

通常の作り方だと、お湯を一気に注ぐとフィルターからはみ出てしまうことがありますが、水出しの場合は、パックを入れ、あとは水を注ぐだけです。