お皿の上はまるでキャンバス！ 目にも鮮やかなモダンフレンチを堪能

メインの肉や魚、デザートが引き立つように、色のバランスを考えながら盛り付けられています。
もちろん見た目だけではありません。飾りのように思える小さな葉物野菜やハーブも、それぞれ独特の味や香りを持っています。そのひとつひとつの特徴を知り尽くしているシェフが、メイン食材の旨みを最大限活かせるバランスを見極めて調理することで、深みのある味わいを楽しめます。

こだわりの食材を一つひとつ丁寧に仕上げています

「MARKT」で使用している食材は、日本全国の生産者から直接取り寄せているものです。新鮮さだけではなく安全性も大切に考えているため、有機野菜や減農薬野菜にこだわっています。
青森や長野など日本全国の生産者たちが大切に育てた食材を、繊細かつ丁寧に調理。食材の旨みを最大限引き出した料理を、生産者の“想い”とともにいただきたいものです。

都会の賑やかさを忘れさせてくれるオトナの空間

料理を味わう時間が身も心もリフレッシュできる大切なひとときになるよう、そして今後「MARKT」に来店すると元気になれると思ってもらえるようなお店作りをしたいと、オーナーは話します。
東京・二子玉川エリアの中でも、ホッと一息つけるような落ち着いた空間。