スペインの伝統×日本の食材で表現する最新モダンスパニッシュ ｜清澄白河【eman】

高いところから注ぐ技法〝エスカンシア〟でサーブされます。コース序盤のタパスをつまみつつ、チャコリをコップでいただけば、現地のバルでお馴染みのスタイルに。

300本ほどあるワインはグラス850円～、ボトル6,000円～

伝統×革新を体感できる、
築60年超の建物をリノベーション

店内を見通す大きな窓の他には、あえて手を入れなかった外観

清澄白河に縁があり、独立するならこの街と決めていたという小林さんと原薗さん。近年着目されている清澄白河の魅力といえば、東京都現代美術館を筆頭とするアートギャラリー、サードウェーブコーヒーの一大拠点、そして個性が際立つショップやレストラン。そんな新しさがある一方、水辺の街並みには、江戸の漁師町そして材木問屋で栄えた伝統が息づき、長屋形式の建物も残る下町風情があふれています。

木組み天井とモダンな照明。古民家リノベーションならではのコントラストが面白い

そこで2人が出会ったのは、印刷会社の事務所兼オーナーの住居だったという物件。60年以上の歳月を経た柱や梁、窓枠などはそのまま、オープンキッチンを囲むカウンターとテーブルからなるレストランとして生まれ変わりました。